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鹿尾菜のある夕景
鹿尾菜とはなんぞや?
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なめらかな海面に無精ひげのように見えるのが鹿尾菜(ひじき)
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3月〜5月、大潮の干潮時に収穫しています。
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この日は舟が出ていましたっけ。
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釜揚げひじきは芽も茎もいっしょくたで、まっ黒じゃなくて茶色いです。
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おなじみの煮物もいいですが、卵とじもいけます。
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見かけたらぜひお試し下さい。茎の部分がやわらかくておいしい。
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※クリック拡大すると舟いっぱいのひじきがご覧になれますよ〜
by saltyspeedy | 2009-04-19 23:59 | ぐるりのこと
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